「本音で木全寿司」は、お寿司大好きJO1木全翔也がメンバーと話題の寿司屋を巡り本音でトークをするという「エル・グルメ」の人気連載。惜しまれつつも終了したこのシリーズが、スピンオフとして帰ってきた！
今度は食べる側から、寿司を握る側へと目線を変えて、さまざまな職人修業体験を実践。その充実した修業体験を動画コンテンツとしても配信します。
プロの監修のもと、魚の目利き、捌き、道具調達、豊洲の寿司の名店調査、板前オープンスクールに体験入学し握りのレッスンを受け、最終的にJO1の與那城奨、川尻蓮を招待し、自ら握った寿司を振る舞います。
0:00 OPENING
0:44 DAY1「銀座鮨屋のうおきん」で仕込み修業
0:55 イカの仕込み
2:15 タコの仕込み
4:22 タイの仕込み
6:03 アジの仕込み
7:52 ホッキ貝の仕込み
10:36 マグロのサク取り
11:33 豊洲市場の人気寿司屋を偵察
12:22 豊洲の魚がし横丁で道具調達
14:50 DAY2 「GINZA SUSHI BANYA KAI」で板前修業
16:01 シャリ切り
17:05 ネタの切り付け
19:45 寿司を握る
24:19 メンバーの與那城奨、川尻蓮が来店！
34:53 BONUS SCENES
▼番外編・職人修業編の記事はこちら
https://bit.ly/3Ri5N4C
▼「本音で木全寿司」記事一覧はこちら
https://bit.ly/4eeKPx4
Videographer/Gaffer : Kazune Yahikozawa (Paradrift Inc.)
Styling:Arisa Takeda
Hair & Makeup:Sayuri Nishio, Mika Sasaki, Yuko Tamura
Camera Assistant : Kenji Kainuma (Paradrift Inc. )
Sound Recordist : Saburo Saito (Paradrift Inc. )
Sound Designer: Kenta Miyakozawa
Video Editor : Marin Kanii
Video Producer : Naohiro Suganuma
ELLE editor: Yoko Miyake, Yuki Satake
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33 Comments
お鮨屋さんの職人さん、お魚捌かなくちゃだし、握らなきゃだし、カウンターのお客様と洒落たおしゃべりするしで尊敬してました❤きまちゃん、素敵な大将に教えてもらえてよかったね！
終始楽しそうな木全、あっという間に動画終わった！😳🍣🤍
家族ムービーでしかない
先生も優しくてほっこりしました
JO1の愛され力がとってもわかる素敵な動画でした🥹先生方、ELLEグルメの方々本当にありがとうございます🙏❤
地方民なのですぐには難しいですが、いつか東京に行った際には大将のお店に食べに行ってみたいです。優しく愛あるご指導ありがとうございました！
きまちゃん、貴重な体験させて頂いて嬉しそう😊 褒めてもらえて伸びる子ですから これからもよろしくお願いします🙇♀️ファイティンきまちゃん💪
きまちゃんにこんな幸せなお仕事させてくれた関係者様各位ありがとうございます🥹
優しく丁寧な職人さんからの指導、お昼ご飯にお買い物、そして初握りをメンバーへ提供まで経験させてくれるなんて、ELLEグルメさん神です✨️ きまちゃんの嬉しそうな顔見ていてこちらまでわくわくしました🫶🏻💜
大将さんみたいな上司が増えると日本はもっと発展すると思う！
きまちゃんの食べ方、いつも上品で大好き❤
大将ありがとうございます！
きまちゃんよかったね😭❤️
一緒に今度魚捌こうな木全👍🏻
最高なコンテンツすぎる。
エルグルメ様壮大なスピンオフ企画本当にありがとうございます
３５分もの動画まで公開してくださり、きまちゃんの頑張りを堪能できてうれしいです
うーん❤見応えあったぁ！！エル様ありがとうございます！！お寿司の握り方、お魚の捌き方も勉強になりました！好きこそものの上手なれを体現したきまちゃん最高すぎた！！！
きまちゃんを和かに見てるよなれん、思わず「いい息子さんに育ちましたね」って声かけたくなる笑
This should be a regular series honestly
大将さんが優しい🥹
食べるのが大好きなきまちゃんがお寿司を振る舞う企画、本人も楽しそうで見てて幸せでした😌❤️🔥
なんだか幸せな絵です！「料理に愛がある」という師匠の言葉♡きまちゃん良かったね！両親に見守られて幸せなきまちゃん最高です！ELLEJapan様の素敵な企画ありがとうございます♡ “木全寿司”素敵！
職人さんが丁寧かつ優しいから、きまちゃんが生き生きしてるwよなれんは、もう息子の職場に来たパパママでしかないw
よなれんの結婚記念日に、息子翔也が親孝行でお寿司振舞ってるみたいに見えてなんか微笑ましい😭💞
よなれんが保護者すぎていい
ELLEグルメさん
神企画動画ありがとうございました！！
料理人さんはこわい印象がありましたが大将が褒めながら教える姿勢と素晴らしい技術に感動しました！
絶対にお店に行きたいと思います
大将のファンになりました
ELLE Japan様、本音で木全寿司番外編、ありがとうございます！連載が終了し寂しく思っていたのですが、再び木全くんのお寿司愛溢れる姿をたくさん見られて幸せです。木全寿司のスタッフ様もいつも優しく見守って下さっていて、とても暖かい現場で連載のお仕事させて頂いていたんだなーってJO1のファンとして感謝しています。
JO1のパパとママこと、與那城くん川尻くんとの3ショットも修行の成果を誇らしげに見せる木全くんと嬉しそうなお二人にほっこりしました。おもてなし中に食べちゃうところが木全くんらしくて良いです。
ELLE Japan様とJO1、またいつか素敵なご縁があります様に。
とてもいい人☓とてもいい子
こういう優しい空気感の上質な番組が地上波であるといいのに…老若男女が楽しめる！
大将が優しく褒めて伸ばす師匠だから、きまちゃんも楽しそうにのびのび上達していってて、見ているこちらまで幸せに🫶
よなれんが参観日のご両親のようでほっこり😂
きまちゃんのお寿司への愛たっぷりな番外編ありがとうございました！！！
記事も最高だったのに映像でも観れるなんて！！！ELLE様ありがとうございます
教えていただいた先生方もとてもやさしく丁寧に接して下さってありがとうございます。最後にJO1のぱぱとママの奨くん蓮くんに食べてもらう姿は親孝行する息子の姿。ほっこりもして感動もしちゃっいました。こんなにも素敵な企画をありがとうございます😊
きまちゃんの素直さが、大将達の指導の優しさに現れてる 微笑ましくて、幸せな世界をありがとうございます
大将本当に教え方が上手いし、ずっと褒めてくださってありがとうございます😢
きまちゃんも一般人時代にアルバイトいっぱいしてただろうから、一生懸命学ぶ姿勢にその片鱗が見えてとっても素敵な企画😌
35分もありがとうございます🥺💜
そして大将さんもありがとうございます💞💞
ずっと食いしん坊で無邪気なかわいい少年見てたのに急にスーパーハンサム板前くん出てきて驚く 14:55
ご指導頂いた大将の方々、お店の皆さまありがとうございました。
きまちゃん、立派な包丁も手にしたので、ぜひ他のメンバーとも
お寿司パーティーして下さいね！
ELLEJapan様、木全寿司実現ありがとうございました😊