いつか手作りしてみたいけど、難しそうだからとチャレンジしない方が多いモンブラン！
実は簡単で本当に美味しく出来るんです！
栗好きな方はもちろん、手作りスイーツで秋を堪能したい方は是非作ってみて下さい♪
□モンブランタルト （15cm）
・タルト（15cm）
シュクレ（クッキー生地）
・無塩バター 60g
・粉糖 40g
・卵黄 １個
・薄力粉 100g
ダマンド
・無塩バター 40g
・粉糖 40g
・全卵 40g
・アーモンドプードル 40g
生クリーム（栗ーム）
・生クリーム（４２〜４５％） 150g
・グラニュー糖 5g
・栗 40g
モンブランクリーム
・マロンペースト 200g
・無塩バター 30g
・生クリーム 50g
・ラム酒 5g
シロップ
・グラニュー糖 12g
・水 9g
・ラム酒 1g
▽下準備
・シュクレ、ダマンドの材料は常温に戻しておく
・全卵は良く溶いておく
・１７０℃にオーブンを予熱しておく
・モンブランクリームのバターは常温に戻しておく
◉余談レシピ
・粉糖はグラニュー糖でも大丈夫です
・生クリームは乳脂肪分の高いクリームが良いです
（保形成があるため）
・リキュールなしでも美味しいです
・絞る口金は何でも大丈夫です！お好きにアレンジしみてください
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15 Comments
맛있겠어요!!! 구독합니다^^
参考にさせていただきます！！
u didnt put almond pudding?!
作り方探してたので見やすかったです‼️
混ぜてるときﾍﾟｼﾝって最後の生地混ぜるのが勢いあっておもしろい
粉糖と奮闘
オーブンはどこのメーカーを使用されているのでしょうか
断面が見たかった…！
参考にさせてもらいます✨
こちらのレシピを参考に2度作りました。とても美味しくできて皆に大絶賛されました！ありがとうございます！
実は初回は大成功だったのに、なぜか2度目はタルトの裏の中央部分が少々生焼けに(柔らかく)なってしまいました😅
(裏っ返して強引に焼き直してしまいましたが😅)
同じように作ったはずですが、生焼けを防ぐ方法等何かありましたらアドバイスいただけると幸いです。
ダマンドの部分が苦手なんですけど、味が油っぽくて、
他に何か代替えよいのあります？
モンブランは、難しくないんですね⁉️やっぱケーキは難しいです❓
栗ーム…
サバトンの、ペーストではなく、マロンクリームで作る場合はどうしたらいいでしょうか…？
こんにちは、モンブランを作りたくて、拝見しました!とてもわかり易くて、美味しそうです✨
タルトのクッキー生地部分を簡単にマリークッキーを砕いてバターを混ぜて型にはめるやり方でも可能ですか？
ちなみに栗は「甘栗むいちゃいました」とかでいいのでしょうか？
上の栗とか、生クリームに入れた栗は甘栗とかの方がいいのかな？
Aggiungi i sottotitoli in ìtaliano!!! Grazie!
見ていて…あっ！生栗ームだ❗️と…思わず言っちゃいました…😅今度、作ってみまーす😊