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米粉で作る、しっとりもっちり食感のシフォンケーキはとっても美味しいですよね。今回は、最近注目されている米粉を使ったシフォンケーキのレシピと、夏にぴったりのレモンを使用したアレンジレシピをご紹介します。しっとりきめ細やかな生地の米粉のシフォンケーキに、甘酸っぱいセミドライレモンのコラボが最高ですよ！
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米粉が注目されてる理由ってなに？
近頃、米粉が健康志向の食材として注目を集めています。
米粉は高い栄養価を持ち、グルテンフリーなので小麦アレルギーの方に適しています。
小麦粉より血糖値の上昇が穏やかで消化吸収も遅いので、肥満などの生活習慣病の予防にも効果的です。
揚げ物に使うと、吸油率も小麦粉より低くさっくり仕上がり、お菓子やパンに使うと腹持ちが良く、もっちりしっとり食感を楽しめます。
米粉をいろんなお料理に活用することは、健康的な食生活につながることもあり、米粉の注目度が昨今高まってます。
しっとりもっちり♡米粉シフォンケーキのレシピ
米粉シフォンケーキの材料
・卵 4個
・グラニュー糖 60ｇ
・サラダ油 大さじ２
・牛乳 80ml
・米粉 90g
・塩 ひとつまみ
下準備
・卵は卵黄と卵白に分ける。
・牛乳は耐熱容器に入れレンジ600wで20秒加熱する。
・オーブンを170度に予熱する。
米粉シフォンケーキの作り方
