和蔵酒造は、日本酒チョコレート「WAKURA」のショコラコレクションを全国百貨店のバレンタイン催事場を中心に販売中。
【写真】日本酒や柚子酒、甘酒など、こだわりの酒をチョコレートに使用
日本酒チョコレート「WAKURA」ショコラコレクション
千葉県房総で明治時代より続く伝統の酒造りを貫く「和蔵酒造」。その職人の技で醸された日本酒を使い、華やかな香りとまろやかな味わい、さらなる余韻まで楽しめるショコラをバレンタインシーズンに販売。日本酒や柚子酒、甘酒など、こだわりの酒を使った香り豊かなショコラの数々を期間限定で届ける。
【写真】日本酒や柚子酒、甘酒など、こだわりの酒をチョコレートに使用
■「不易流行」を理念とした酒造り
和蔵酒造は、決して自己主張しすぎず一歩引いて恵みの味わいを引き立てる、そんな包容力のある酒造りを目指し、不易と流行を理念とした酒造りを続けている。基本に忠実であること、手間を惜しまないことを信念とし伝統の技を守り続けている。その姿勢は時代が変わっても揺るがず、酒造りへの真摯な姿を貫いている。一方で流行にも目を向け、時代に寄り添う酒造りを追求。酒を通じて、消費者に潤いのある生活シーンを提案するため、新たな味覚やジャンルの酒に果敢に挑戦している。
和蔵酒造の酒を支え続ける「和蔵人」
■4種の日本酒とショコラが織りなす「日本酒ショコラ」
上総掘りの深井戸から泉のように湧き出る清水で仕込まれたことから命名された「聖泉」と、蔵の地名を冠した「竹岡」。それぞれ異なる特徴を持つ4種の日本酒が、ビターガナッシュとミルクガナッシュに巧みに合わせられている。
「日本酒ショコラ」
・4コ入：1080円
・6コ入：1620円
・8コ入：2160円
日本酒ショコラ
■華やかな香りの「大吟醸ショコラ」
和蔵大吟醸を使用したリキッド入りのボンボンショコラ。伝統の技を駆使して醸された日本酒の華やかな香りとまろやかな味わいが楽しめる逸品。
「大吟醸ショコラ」(972円・8個入)
大吟醸ショコラ
■すっきりとした酸味と甘味が特徴！「柚子酒トリュフ」
和蔵酒造の柚子酒を使用したトリュフ。国産柚子果汁を使用した柚子酒と、なめらかなミルクガナッシュが見事に調和している。柚子酒のすっきりとした酸味と甘味を楽しめる。
「柚子酒トリュフ」(1296円)
柚子酒トリュフ
■すっきりとした甘みの「甘酒ショコラ」
和蔵の甘酒を使用したショコラ。米と麴のみで作ったノンアルコールながらすっきりとした甘さの甘酒を、ホワイト・ミルクガナッシュと組み合わせたひと品。
甘酒ショコラ
■WAKURA – 和蔵酒造×日本酒チョコレート
催事出店場所
展開開始日(予定)：店舗名
2025年
・1月17日(金)：あべのハルカス近鉄本店 9階
・1月22日(水)：新宿高島屋 11階
・1月22日(水)：日本橋高島屋 S.C. 8階
・1月23日(木)：そごう横浜店 8階
・1月23日(木)：東武百貨店 船橋店 1階コンコース
・1月29日(水)：伊勢丹 立川店 2階
・2月1日(土)：そごう千葉店 6階
・2月4日(火)：京王百貨店 新宿店 7階
・2月5日(水)〜11日(祝)：伊勢丹新宿店 地下1階お酒コーナー
今回の企画について担当者に話を聞いてみた。
ーー今回の企画の狙いは？
日本酒ならではの、華やかな香りとまろやかな味わい、余韻まで楽しめるショコラを届けたいという想いで作り上げました。
ーー今回の企画のイチオシは？
聖泉 純米吟醸、和蔵 大吟醸、竹岡 純米吟醸、竹岡特別純米など特徴の異なる四種の日本酒を合わせたチョコレートです。
ーーユーザーへのメッセージは？
チョコレートを手掛けるのはバレンタイン期間限定となりますので、この機会にぜひお試しください。
伝統を重んじながらも、革新を追い求める「WAKURA」ショコラコレクション。和蔵酒造のこだわりの日本酒とショコラが織り成す贅沢なペアリングは、バレンタインの贈り物に最適だ。華やかで奥深い味わいをぜひ楽しんで。
※記事内の価格は特に記載がない場合は税込み表示です。商品・サービスによって軽減税率の対象となり、表示価格と異なる場合があります。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁じられています。