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ホテルニューオータニ幕張では、2025年2月1日(土)~3月31日(月)までの期間『金蜜芋×ホテルニューオータニ幕張 コラボレーション』と題し、千葉県産の｢金蜜芋｣を使用した計3種類のパンとスイーツを販売いたします。千葉の逸品｢金蜜芋｣を使用したぜいたくパン&スイーツは、どれもさつまいもが好きな方にはたまらないおいしさです。
ホテルニューオータニ幕張 コラボレーション
千葉県香取市で数百年の歴史を持つさつまいも専門農園｢ISHIDA NOUEN｣が、土づくりから熟成に2年の歳月をかけ生産した｢金蜜芋｣。
｢蜜、甘さ、香り｣3つの要素を最高品質に仕上げるため一本の苗、一本のさつまいもと向き合い続け唯一無二の生産･熟成技術で生み出された｢金蜜芋｣は、割ると宝石のような輝きを放ち琥珀色の蜜が滴るのが特徴のまさに “宝石のようなさつまいも” です。
この｢金蜜芋｣は、その卓越した製法と確かな品質により、｢食のちばの逸品を発掘2025｣コンテストで銀賞を受賞しました。
専門家やグルメ愛好家からも高い評価を受け、多数のメディアでも取り上げられるなど注目を集めている逸品です。
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金蜜芋×ホテルニューオータニ幕張 金蜜芋のスイートクラウン
価格:860円(税込)
ホテルニューオータニ伝統のスイート生地に金蜜芋入りクリームとアクセントにりんごのコンポートを入れて編み上げ、焼成後に黒蜜とザクザク食感のキャラメルポップコーンでデコレーションしました。
その名の通り“王冠”のような見た目が華やかでぜいたくな一品です。
金蜜芋のバスクチーズケーキ
価格:1,650円(税込)
チーズケーキのベースは、まろやかなクリームチーズとクリーミーな白カビチーズのブリア･サヴァランを独自の配合でブレンド。
さらに、軽やかでコクのある九州大牟田産の生クリームをふんだんに使用し、濃厚ながらも上品な味わいに仕上げました。
ダイスカットをした金蜜芋を生地に混ぜて焼き上げ、仕上げに千葉県産の芋焼酎をひと吹き。
ほんのりとした風味が大人の味わいを引き立てる一品です。
ホテル最上階のラウンジで夜景とともに、ぜいたくな〆デザートの時間を楽しんでください。
金蜜芋のカッサータ
価格:1,000円(税込)
イタリアの伝統的なアイスデザート｢カッサータ｣。
リコッタチーズをベースに、生クリームとメレンゲを混ぜ合わせたアイスとピスタチオ、オレンジ、アプリコットそしてラム酒と芋焼酎に漬けた金蜜芋の豊かな風味を楽しめます。
ソースはバニラ風味のアングレーズソースを使用し、アクセントに食感も楽しいほんのりと甘いチュイル･ダンテルをのせました。
彩りが豊かなトッピングで見た目にも美しく、アラカルトはもちろんコースメニューの締めくくりにぴったりな一皿です。
さつまいもが好きな方への贈り物に
今回は｢ホテルニューオータニ幕張｣から展開される『金蜜芋×ホテルニューオータニ幕張 コラボレーション』について紹介しました。
金蜜芋を使用したぜいたくなパンとスイーツは、見た目も華やかで食べ応えのある逸品。
自分でぜいたくに味わうのはもちろん、大切な方への贈り物としても喜ばれることは間違いありませんよ♪
