札幌エクセルホテル東急2階、和食「からまつ」にて2025年2月8日(土)〜5月25日(日)の土日祝日限定で「和のアフタヌーンティー」が提供される。前回大好評だった「和のアフタヌーンティー」第2弾として、札幌に店舗を構える和菓子と静岡茶のカフェ&ショップ「あんと茶と」とのコラボレーションが決定。担当者に詳しい話を聞いてみた。
【写真】自身でカスタマイズも楽しめる最中
あの大好評アフタヌーンティーの第2弾！「あんと茶と」とタイアップした「和のアフタヌーンティー」が期間限定で提供
――「和のアフタヌーンティー」第2弾について、開催意図や狙い、目的、ターゲットなどを教えてください。
第1弾で販売開始直後に満席となり、期間延長後もすぐ席が埋まってしまうほどご好評いただいた本企画。お客さまから「また企画してほしい」とご要望が多く、前回満席でご予約いただけなかったお客さまはもちろん、既に第1弾をお楽しみいただいたお客さまにも、からまつならではの「和」をご堪能いただきたいという想いから第2弾の開催にいたりました。通常の洋のアフタヌーンティーとはまた違った雰囲気が漂うくつろぎとゆとりの和空間で、和スイーツや日本茶を囲んで、ゆったりとした特別なひとときをお楽しみいただければと思います。
――「和のアフタヌーンティー」第2弾のイチオシのポイントを教えてください。
なんといっても「あんと茶と」さんの「焼ききんつば」「豆もなか」がおすすめです。北海道産のお豆にこだわって作られた和菓子はどれも優しい甘さで、素材本来の風味を味わえます。同店のもう一つの看板商品「静岡茶」との相性も抜群です。また、今回はご自身でお好みの味わいを見つける楽しさがあるのもポイントです。お席にご用意する七輪でお団子を焼いたりもなか皮を軽くあぶったり、もなかにあんこや抹茶クリーム、バタークリームなどを挟んでみたりと、自由な発想で楽しめるのはこの企画ならではです。
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――「和のアフタヌーンティー」というアイデアはどのようにして生まれましたか？また、その実現に向けて苦労した点などあればそれをどうクリアしたか、あわせて教えてください。
「和」をテーマにしたアフタヌーンティーはこれまで札幌になく、販売すれば多くの方に興味を持ってもらえるのではと考えました。苦労したのはメニュー開発です。当店が得意とする「和」の表現(料理・空間)を活かしながら、アフタヌーンティーの雰囲気も楽しんでいただけるよう、食材の選定からサイズ、味わいにこだわりました。そして、社内での協議や試食・テイスティングを重ねて現在のメニューが完成しました。
――今回、タイアップとして「あんと茶と」さんを選ばれた理由を教えてください。
「あんと茶と」さんが、地元である北海道産のお豆にこだわっていることと、和のアフタヌーンティーに欠かせない日本茶(静岡茶)に特化したお店であったことから今回のタイアップが実現しました。当店の持つ細やかな和食の技術と「あんと茶と」さんならではのこだわりを組み合わせることで、これまで以上に魅力的な商品にすることができたと思います。
――2024年8月に行われた、からまつの「和のアフタヌーンティー」についての反響を教えてください。
幸いなことに、販売開始直後から満席で、予約困難なほどご盛況いただいておりました。キャンセルが出た際は自社のSNSでお知らせしていたのですが、お知らせを出してから10分以内にはご予約の電話がきて席が埋まってしまうほどでした。実際にご来店いただいたお客さまからもご満足いただけたようで、「また行きたい」「今後も継続してやってほしい」とのお声をたくさん頂戴し、大変うれしく思っております。
――読者へのメッセージをお願いします。
前回、大変ご好評いただいた本企画。お客さまからいただいた「また開催してほしい」とのご要望にお応えする形で、今回の開催が実現いたしました。「あんと茶と」さんとのコラボレーションメニューやいちごスイーツ、和食ならではのセイボリーメニューがそろいます。ドリンクには、「あんと茶と」さんこだわりの静岡茶をはじめ、紅茶、ソフトドリンクと豊富にご用意しております。和食料理店は気軽に利用しづらい、作法がわからず緊張するという印象を持たれることがありますが、今回のようなカジュアルなテーマを通して、より幅広い世代の方に和食の魅力を伝えられればと思っております。落ち着きのある和の空間で、おもてなしとくつろぎのひとときをお楽しみください。
■「和のアフタヌーンティー」概要
「あんと茶と」コラボスイーツ
期間：2025年2月8日(土)〜5月25日(日)
※土日祝日限定
※一部団体利用により除外日あり
時間：12時〜15時(120分制)
料金：1人5500円
予約について：3日前までの予約制、1日20名限定(2名〜受付)
メニュー
■スイーツ
「あんと茶と」より
焼ききんつば(ゆず・抹茶)/豆もなか
3色団子/苺大福/北海道ヨーグルト 苺添え/苺プリン/苺とマシュマロ餡蜜/あまおう氷菓子
■セイボリー
花華ちらし鮨/お造り2種盛り/玉子焼き/こんにゃく当座煮/青菜とワカメとイクラのお浸し盛り
■ドリンク
日本茶
「あんと茶と」より 深蒸しブレンド(駿河の春)/和紅茶(ももかpremium)
「土倉」より 深蒸し煎茶/ほうじ茶 陽光/凍頂烏龍茶
「ルピシア」の紅茶
アールグレイ/ダージリン/ロゼ・ロワイヤル/ホワイトサングリア/オリヴィエ/ピッコロ
ソフトドリンク
ブレンドコーヒー/カフェオレ/オレンジジュース
■あんと茶と 概要
北海道産地豆を使用したあんと、静岡県産のお茶が楽しめるカフェ&ショップ。
所在地：北海道札幌市中央区南3条西2丁目6-2 KT3条ビル1階
■和食「からまつ」 概要
北海道の食材を使った和食がリーズナブルな価格で味わえる和食レストラン。人数に合わせた個室あり。
■札幌エクセルホテル東急 概要
所在地：北海道札幌市中央区南8条西5丁目420番地
部屋数：382室、レストラン2カ所、バー1カ所、宴会場1カ所
見て食べて楽しい華やかな「和のアフタヌーンティー」は5月25日(日)までの期間限定開催である。ぜひ期間中に訪れて、和に囲まれた空間で特別なひとときを過ごしてほしい。
文＝岸遥南
※写真はイメージ
※表示料金はサービス料12%・消費税10%含む
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合あり
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください
※法令によりお車を運転される方、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りします
