青果仲卸の株式会社船昌がプロデュースする「DEK DINING(デック ダイニング)」で2025年3月18日から4月30日(水)まで、桜と抹茶をテーマにした「桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー」が開催中。春らしい桜と抹茶に加え、選び抜かれた国産フルーツが楽しめるアフタヌーンティーについて担当者に話を聞いてみた。
【写真】開放感がおしゃれ！DEKの外観はこちら
表参道で「桜と抹茶のアフタヌーンティー」が2025年3月18日から4月30日(水)まで開催中！
――「桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー」について、企画意図や狙い、目的、ターゲットなどを教えてください。
DEK DININGでは、国産青果本来のおいしさを体感していただきたいという思いから、その時折の旬の青果を主役としたアフタヌーンティーをご提供しております。このアフタヌーンティーを通じて青果をもっと好きになっていただき、青果が身近にあふれる暮らしの実現に繋がることを目指しています。今回は、春の訪れを感じていただけるように、春の国産フルーツを桜や抹茶と組み合わせました。フルーツ好きの方はもちろん、普段あまりフルーツを食べる機会がないという方にもお楽しみいただきたいと思っております。
――「桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー」のイチオシのポイントを教えてください。
100年以上の歴史を持つ老舗青果仲卸がプロデュースするレストランだからこそ、使用するフルーツにはこだわりを持っています。確かな目利きと豊富なノウハウで選び抜いた上質なフルーツをパティシエが丁寧にスイーツに仕立て、その魅力を最大限に引き出しました。今回は、桜の華やかな香りと抹茶の奥深い味わいに、甘くジューシーな旬のフルーツを贅沢に組み合わせた、春らしいラインアップをご用意しました。さらにスイーツやセイボリーだけではなく、適熟と呼ばれる最もおいしいタイミングのフレッシュフルーツの盛り合わせを楽しめることも当店ならではの魅力です。
――「桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー」というアイデアはどのようにして生まれましたか？また、その実現に向けて苦労した点などあればそれをどうクリアしたか、あわせて教えてください。
春ならではの香りや、ピンクとグリーンの華やかな彩りから着想を得て、「桜と抹茶」をテーマに旬のフルーツを組み合わせました。そのうえで、桜や抹茶の繊細な風味がフルーツの味わいを引き立てるようにバランスを整えました。
――旬のフルーツの盛り合わせの内容を教えてください。
以下の内容でご用意しています(3月20日時点)。
・栃木県産いちご「とちあいか」
・静岡県産メロン「クラウンメロン」
・愛媛県産柑橘「せとか」
・宮崎県産完熟きんかん「たまたま」
・沖縄県産パイナップル「ピーチパイン」
なお、内容は時期によって異なるため、あくまで一例です。その時におすすめの国産フルーツ4〜5種類を盛り合わせてご提供いたします。
旬の国産フルーツ盛り合わせ(写真はイメージ)
――アフタヌーンティーとイブニングハイティーの違いを教えてください。
アフタヌーンティーはスイーツを中心に構成し、スイーツ7種、セイボリー2種、旬の国産フルーツの盛り合わせをご用意しております。また、10種類以上のドリンクをフリーフローでお楽しみいただけます。一方でイブニングハイティーはセイボリーの割合が増え、セイボリー4種、スイーツ4種、旬の国産野菜のバーニャカウダをご提供。ディナータイム限定メニューとして、食事としても満足いただける内容となっております。こちらは10種類以上のドリンクから、お好みの1杯をお選びいただくスタイルです。
――読者へのメッセージをお願いします。
今回は「桜＆抹茶」をテーマに、春のフルーツアフタヌーンティーをご用意いたしました。甘酸っぱい自家製いちごコンフィチュールと香り豊かな桜クリームを詰め込んだ「桜といちごシュー」や、みかん半玉と抹茶クリーム、つぶあんをたっぷりと包んだ「抹茶のクレープ みかん包み」をはじめ、春の訪れを感じるスイーツがティースタンドを可憐に彩ります。春の香りに包まれたティータイムを、ぜひご堪能ください。
■「桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー」概要
店舗：DEK 2階 DEK DINING
提供期間：2025年3月18日から4月30日(水)
※前日12時までに要予約
提供時間：11時〜16時30分(最終入店14時30分)
料金
■桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー：6500円
■桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー シャンパンまたはクラフトジン付き：8000円
内容
【スイーツ】
桜・抹茶・柚子のマカロン/抹茶のクレープ みかん包み/ふきのとうのガトーショコラ/桜のパウンドケーキ/桜といちごのシュー/桜と抹茶のマーブルシフォン/桜ムースと柑橘のジュレ
【セイボリー】
桜エビと春野菜のサラダ/すだち茶そば
【旬の国産フルーツ】
フルーツ盛り合わせ
【ドリンク(飲み放題)】
自家製フルーツビネガードリンク(季節のフルーツ各種)/アイスコーヒー/ホットコーヒー/ブラックアイスティー/アールグレイ/ダージリン/ジンジャーツイスト/カモミールティー/ホワイトオーチャード/アフリカンネクター/ウーロン茶/ジンジャーエール/コーラ
※アフターンティーの写真は2名分
※写真は全てイメージです
※仕入の都合により、メニュー内容が変更になる可能性あり
■DEK 店舗概要
店名：DEK1階 DEK KITCHEN／2階 DEK DINING
店舗住所：東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1F・2F
席数
DEK KITCHEN：52席(店内33席、テラス 15席、外カウンター4席)
DEK DINING：42席(ホール席28席、個室6席、半個室8席)
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春らしさが感じられる桜と抹茶、そしてこだわり抜かれたフルーツのマリアージュを楽しめる「桜と抹茶のフルーツアフタヌーンティー」は4月30日まで。アフタヌーンティーに加えてイブニングハイティーも選択できるため、自身のスケジュールに合わせて訪れることができるのもうれしい。ぜひ訪れて春を堪能してほしい。
文＝岸遥南
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