巨匠フレデリック・ワイズマン監督の最新作『至福のレストラン／三つ星トロワグロ』が、8月23日（金）よりBunkamuraル・シネマ 渋谷宮下、シネスイッチ銀座ほか全国順次公開される。
解禁になった本編抜粋映像は冒頭の部分で、朝８時、ロアンヌ駅前のマルシェで４代目オーナーシェフのセザール氏が野菜の買い出しをしているシーン。
なじみの店の店主からガーリックマスタードを販売しているとメールが入り、セザールは訪れたのだ。その店でセザールはスタッフとともに野生のクレソンを味見し、ガーリックマスタードと一緒に購入。さらに彼らは、タコのような1kgもの重さのある巨大な平茸と出合い、「美しい まるで彫刻だ。前回丸ごと料理して、ローストしたら美味しかった。買うか？」と盛り上がるのだった。
爽やかで活気のある朝のマルシェの風景や、カリフラワー、玉ねぎ、赤カブ、ニンジンなど、アップで映し出される新鮮な野菜の数々が目を楽しませてくれる。そして何よりもミシュラン３つ星を55年間持ち続けるレストラン＜トロワグロ＞が、普段どのような食材をどのように仕入れているのか、洗いざらい映し出されるシーンだ。
本作は、アカデミー賞名誉賞受賞、全世界から敬愛される94歳の巨匠フレデリック・ワイズマン監督が、親子3代でミシュランの三つ星を55年間持ちつづけ、グリーンスターに輝く、最高峰のフレンチレストラン〈トロワグロ〉の驚異の秘密に迫ったドキュメンタリー。2022年からスタートした撮影と編集を経て完成した本作は、第58回全米映画批評家協会賞ノンフィクション映画賞を始め、数々の誉れ高いドキュメンタリー映画賞を独占している。
樹々と湖に囲まれた印象派の絵画のようなフランスの村ウーシュに佇む、世界の美食家たちが生涯に一度は訪れたいと夢見る〈トロワグロ〉。カメラは建築家パトリック・ブシャンが建てた、周囲の自然と解け合いながらそこにモダンさを加えた新しいレストランを主な舞台に、オーナーシェフ3代目のミッシェルと4代目のセザール、さらにスタッフたちの終わりのない食への追求の日々を捉える。
メニューが創造される瞬間、厨房で調理する過程、食事風景のみならず、マルシェやオーガニックの農園や牧場、チーズ工場へ赴き、パーマカルチャーに取り組む。シェフやスタッフたちの素晴らしい芸術性、創意工夫、想像力、努力の結晶が目の前に展開する。家族で始めたレストランが創業以来94年間、なぜ変わらず愛されつづけてきたのか――。五感を刺激し心が豊かに満ちる、かつてない極上のレストラン体験へと誘う。
監督・製作・編集：フレデリック・ワイズマン
『パリ・オペラ座のすべて』『ナショナル・ギャラリー 英国の至宝』
出演：ミッシェル・トロワグロ、セザール・トロワグロ、レオ・トロワグロ、
マリー＝ピエール・トロワグロ、トロワグロで働くスタッフほか
原題：MENUS-PLAISIRS LES TROISGROS/2023年/240分/ビスタ/モノラル/仏語・英語/アメリカ/日本語字幕：丸山垂穂/配給・宣伝：セテラ・インターナショナル/宣伝協力：テレザ
セテラ・インターナショナル創立35周年記念作品
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