【欲張りセット】1杯で3度おいしい!昔ながらのそば店の珍名物 誕生のきっかけは？「アイデアグルメ」『every.特集』

【欲張りセット】1杯で3度おいしい!昔ながらのそば店の珍名物 誕生のきっかけは？「アイデアグルメ」『every.特集』

エブリー街のお蕎麦屋さんに50年前から あるというアイディア メニューカツ丼のようにも見えますがえ エビの 尻尾実はそれだけじゃないん です3つも乗ってるんです か常識破りのチ発走ぶっ飛びアイデアグ 線八幡山駅お目当ての店は駅から歩いて4 分ほどのところにありまし たおありましたこちらですかね坂本さん そばって書いてあります よ昭和38年創業の坂本そば店入り口には サンプルがたくさん並んでますねうわあ 親子に天ぷらそば 常連客や近くで働く人たちで賑わう街のお 蕎麦屋さん です店主は津広信 さん店自慢の自製そばと組み合わせた セットが人気ですこちらはシンプルな 掛けそばとミニ牛丼に漬け物コバチの セットピーマン肉炒め定食などそば以外の メニューも 充実おば屋さんというよりも定食屋さんの よう です壁のメニューは30種類 以上そばからおうどんいろんなものあ カレーまでありますねえちょっと1番端 坂元丼て書いてありますよえどんなどぶな んですかね気になる店の名前がついた坂本 丼と ははい坂本どぶりど様ですはいありがとう ござい ます坂本ど来ましたよ何が入ってるんです か ねじん お カツ丼だけではちょっとなさそうです ね一見活動のようです がちょっとここ見てくださいエビの尻尾が 見えますよねなんとエビの尻尾が さらにこれ鶏肉じゃないですかえ3つも 乗ってるんです か坂本丼とはとんかつエビテ鶏肉も入った とんぶり1杯で3種類が楽しめるという ぶっ飛びアイデア メニューまずはとか うあのしっとりとこうはれの良くお肉の 柔らかさがあってすごくカツ出しの効いた 香りがして後からこう甘みがじわっと 広がってくる感じ おいしい続いては卵で閉じた エビテあっこあっこ うきなこう身の詰まったエビに天ぷらの衣 がしっかりとまわっていて梅雨の味が 溶け込んでいてまた勝つとは違った味わい ですよねそして鶏肉を食べる と親子 どんなあれもこれも少しずつ食べたいと いうなんかちょっと夢の詰まった贅沢な どんぶりですよ具材を似ているのは自家製 の そばつゆ相田節とサバ節から取った出し汁 に返しを合わせた ものさらに加えるのは味に深みを出す午前 返し午前返しはやっぱしねこちらでも2年 も3年も寝かしてるんだから午前返しは この店の命詳しい製法は企業秘密です 玉ねぎとんかつ鶏肉を煮込ん だら揚げたてサクサクのエビテを 投入食感を残すため後から入れれるのが 店主の こだわり溶き卵を 回しかけどんぶりご飯に盛り付ければ 完成この坂本丼が生まれたきっかけはお客 さんのある一言でし た店を開いたのは昭和38年その数年後 当時の常連客が店主にこんなことを言った そうです何か親父変わったもの壊してくれ よと今度お前なんだよったらもその新婚 だってんでじゃあ新婚家庭に聞くいいの 作るの か新婚祝に豪華なメニューをと考えた津 さんそこで当人気だった丼天丼親子丼を1 つにしちゃったん です親子活動が話しだからこれに天ぷら 入れてやってみようと言って執行錯誤でま 何回か作ってみたんですうんうん元々は 新婚祝でおめでたい坂本ど今では誰でも 注文できる名物 メニューおよそ50年前に生まれ愛され 続けるぶっ飛びアイデアグでした

every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は店主のすごいアイデアで人気を集めている「アイデアグルメ」です。
東京・世田谷区八幡山にある「さか本そば店」は、昭和３８年創業の昔ながらのそば店。そばはもちろん定食メニューも充実していて、長年地元の人に愛されています。この店のアイデアグルメは「さか本丼」。なんと、カツ丼・天丼・親子丼を一つにしちゃったというびっくりメニュー。仰天のアイデアが生んだ人気グルメを紹介します。

リポーター：池田 沙絵美
ナレーション：佐藤 真知子（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 ハイライト
✅0:28 東京・八幡山「さか本そば店」
✅1:44 さか本丼とは？
✅3:02 どんな味？
✅5:02 誕生のきっかけは？
✅6:02 店の現在は？

※メニューや価格は取材時のものです。
(2019年4月4日「news every.」放送より)

※関連動画 　アイデアグルメ、あふれるグルメ

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