“謎うなぎ” 1分で完売も広がる代替食品に異変？ヴィーガン居酒屋「伸び悩んでいる」 街の声は…「肉がほしい」「高級志向」【news23】｜TBS NEWS DIG

“謎うなぎ” 1分で完売も広がる代替食品に異変？ヴィーガン居酒屋「伸び悩んでいる」 街の声は…「肉がほしい」「高級志向」【news23】｜TBS NEWS DIG

今日日進食品が発売した謎 ウナギ大豆などの植物制限量でウナギの かば焼きを再現した商品 です今日の生後から5000個限定の販売 ということなんですがもう完売してい ます販売開始1分で完売となりましたが 来週15日からは謎ウナギを使った謎 ウナギ丼も販売されます お湯を入れて5分タレを入れると完成その 味 は うんふわっとしていてうなぎみたいな食感 です ね大体肉の他大体卵や大体マグロ近年次々 と新商品が発表されている大体 食品開幕が迫るパリオリンピックではの メニューの40%がベジタリアン向けで 大豆由来の大体肉を使ったハンバーガー などが提供されると言い ます広がる大体食品ですが今ある課題に 直面してい ますVTRにもありました謎ウナギ私たち もね本番前いただきましたけれどもどう でしたきましうんあのねウナギの味します しますねうんであの噛み応えとかもすごく 工夫してますねそうそうふんわりしてると だったりとかちょっとこう青みが厚みが あるところだったりとかそうもちろん本物 とは違いますけどまた別物として美味しい なていう風に感じましたけどもねでこの大 退職については今までも色々と言われてい ますその地産で排出される音質効果がず 環境負荷の問題からまなんとか広げなきゃ いけないんじゃないかというのもあります が今ですねちょっとこちらにありますよう にお肉などの動物性タパ質が足りなくなる 可能性ということでこの世界的な人口の 増加で進行国でも肉食が増加している拡大 しているとでこのデータがあります 2030年にはこの動物性タンパク質の 需要が供給を上回ってしまって20050 年になりますと自由に対してはもう30% ほどが足りなくなる6000万T足りなく なるという資産もあるんですねで世界的な 課題であるということで取り上げてきて いるものなんですが伊沢さん召し上がり ます大体そうですね結構あのま昆虫食だっ たりとか大体肉積極的に選ぶとかではなく てま興味本位で選ぶことは結構あります けどはいなんというかこうもう大体って 言葉がちょっと嫌ですよねま普段も あんまり使わない言葉ですねいやそうなん か僕はもう別の食品だと思って食べるよう にしてますねこれはこれで新しいタパゲだ なみたいな風に思わないとなんか大体って 言うとちょっと落ちるイメージがしちゃう のでそれが損してるとこだなと思いますね イメージの問題ってあるかもしれないえ 今夜お聞きしています皆さんからの声です ねこの大大食食べたことありますかとない という方1番多くて4.6ですねあると 思うの認識がないという確かに今いろんな メニューがあるから気がつかずにってる こともあるかもしれまねで実際にこの特に ダズミートの販売額ちょっとこれ見て いただきたいんです日本ではですね2年前 までダズミートの販額伸びているのにここ に来て前の年に比べて24%限度落ちてき ているなぜこの大体色が広がらないのか街 の皆さんにお聞きしまし た大体て使われてますはい使ってます娘は それで喜ぶんですけどあの男性人は やっぱりイなのでこう使い分けてはいます 男性人はやっぱちゃんとした肉が欲しいし ていううん自分の中で興味がないからなの かな別になんか普通にバランス良くお魚も 肉もバランスよく食べればいいと思ってる のでなその高級思考なお店しかなかったり するのであの意識高く行きたいなっていう 時はまた 肉のりに炒めるかとかいうのはあります けどまスーパーだとほぼほぼないですよね 今一方こちらは東京渋谷にある 居酒屋餃子もこの唐揚げも実は全て大体肉 ダイズミートなどを使用していますすい 唐揚げの味はいかがですか [音楽] 肉味はちょっと違うけどでもさっぱりして ておいしい です店には日本人客の姿もありますが今は 客の9割が外国人だと言います 日本にはビーガンというかそういったお店 は少と思います東京には大大大丈夫です けど田舎田舎 でちょっと大変 な店の担当者は日本での大体食品の普及に ついててらっしゃいますスーパーとかに 行ってもあの大体肉とかが置いてあったの がなくなっちゃったりとかも伸び悩んでる なっていう感じがしてますお肉食べる子 からすると物足りないっていう声もあっ たりはしますこの何年か前に試した時に 重いてるみたいなイメージがもう擦り込ま れちゃってそっから今あの進化してるん ですけどもそこでなんだろでも前の イメージが良くなかったからもうあんま 食べないみたいな確かにね味の問題という のもあるでしょうしそもそも大体肉大体 食品に興味があっても手に取るとその機会 がないという方もね多いかもしれないです 私もそうですねまあのこうしたBが居酒屋 ではないですけれどもそうした場所に食べ に行こうという思いがなければなかなか こう手に取れないっていうところあります よねそもそもそこどこにあるのかっていう こともね分かってる方とそうじゃない方も いらっしゃるでお客さんが9割外国人だと いう今映像でお伝しましたビーガン居酒の 担当者に聞きますとこちらですね環境問題 に興味がある人は食べますけど日本人は あまり環境についての情報を取っていない んじゃないでしょうかとうんこう おっしゃってますねうんやっぱりま情報を 取ったが食べるかと言われるとまた ちょっと難しいですよね日本はやっぱ 美味しいものが多くて食というのは人 それぞれですしやっぱ外国の方は宗教的 背景があるて中でやっぱスピードを比較し ちゃうと良くないかなとむしろこう情報を 取ってどうこうというよりはまず視野を 広げていくというところから始めたいなと 思っててsdgsの教育とかは僕仕事で やること多いんですけどうんうん結構 メディアとかいろんな場所で語られる学校 とかもまずじゃあ身近なとこで何ができる かなからスタートしちゃうんですけど身近 なところで環境のためにできることって そんなにないなとお家サイズで考え始め ちゃうとちょっとできる選択肢が少なくて それって世界変えられるのってなっちゃう わけですよねうん実際ははい僕投げかける のがじゃ1億持ってたらどうする君はと はいが1億使えたなあ技術応援したいとか こういうを促したいとやっぱ視野が広がっ てそっちの方が未来を変えられる実感が あるわけですよねでそっから始めると じゃあ例えばお肉大体肉の味が合わなかっ たとしても大体肉をやってる企業さんを 応援するために投資しようとか大体肉出し てるお店の他の商品買ってみようとかそう いう選択肢が広がってくるわけですよね なんてか環境問題考える時のスタート地点 をもうちょっときくうん未来思考にしても いいのかなと情報が入ってきて役に立つ のってその視野広げてからだと思うので もうちょっとやっぱり環境問題に対する 考え方のスタート地点というのは変えて いった方がいいような気が僕はしてますね うんまその中の1つということでこの大体 肉ご紹介しましたがえ皆さんにお聞して いるアンケートもう1つですね今日は大体 肉日本で今広がっていない理由について これ割れてますね1番多い答えが添加物 遺伝子組み換えの懸念もあるとこれは 29.5とあ販売してる場所が分からない という方も多いですねはいうんまでも本当 に未来思考にならざれを得ないと言います かねこれからその普通の肉が手に取り にくいという環境になっていくわけです からそれに備えていかないといけないと いうことにもなりますねはい

本物の「肉」や「卵」と見た目や味は似ていますが、原料は大豆。こうした「代替食品」が次々と発売されています。「代替食品」の市場規模は拡大が続くと見られていましたが、いま変化が起きているようです。

※動画内で紹介したアンケートは12日午前8時で終了します。

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