インスタント麺で作る！“ぷるっぷる”｢味噌冷やし中華｣〈谷原章介のテイバン＋〉【めざまし８】

いつも大家族に晩ごはんを作っている谷原章介が、家庭の定番料理を簡単においしくする🍽オリジナルレシピ📖を考案✏️
ひと工夫するだけで大変身させます🧑‍🍳
コンビを組むのは小室瑛莉子アナウンサー✨
今回のゲストは矢沢心さん🍳

今回は…暑い夏の定番料理！谷原流「味噌冷やし中華」
醤油ダレでもごまダレでもない…谷原考案の“新たなタレ”とは？

📝材料（3人前）
【冷やし中華】
マルちゃん正麺 味噌味 ３袋

豚バラしゃぶしゃぶ用 200g
ナス １本
トマト １個
レタス ３枚

すりゴマ ６ｇ
砂糖 大さじ４
水 180㎖
味噌 大さじ２
酢 大さじ６

🥣下準備
ナス、トマト、レタスを食べやすい大きさに切る
ナスを両面にこんがり焼き目がつくまで焼く

🍳作り方
① インスタントラーメンの液体スープを鍋に入れる
② 水、砂糖、すりゴマを入れてよく混ぜ合わせる
③ 味噌を加えてしっかり溶かす
④ ぐつぐつしてきたら豚肉をしゃぶしゃぶする
⑤ 豚肉は具材用にするためバットに入れて冷ます
⑥ 火を止めて、最後に酢を入れる
⑦ 麺はお湯を沸かし、規定のゆで時間より１分長くゆでる
⑧ 鍋から上げて氷水で締め、よく水気を切る
⑨ お皿に盛りつけて完成

👨‍🍳谷原流！POINT✨
・マルちゃん正麺味噌味の麺と液体スープを使用
・作った味噌だれの中で豚肉をしゃぶしゃぶする
・お酢は酸味を感じるために火を止めてラストに入れる

・麺は規定より1分長くゆでる
・ゆでた麺は氷水に入れながら締める！

・タレは食べる直前に入れる

（めざまし８ 7月12日放送）

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