半世紀ぶり！ナガスクジラ食卓に？ 気になる味は… 商業捕鯨“復活”【スーパーJチャンネル】(2024年9月13日)
半世紀ぶりに復活した食用のナガスクジラ漁。自宅でも食べられるようになるのでしょうか。
■商業捕鯨“復活”ナガスクジラ食卓に？
脂の溶け出したお出汁がしみる「はりはり鍋」に秘伝のたれでジュワッと揚がった竜田揚げも。
東京・新橋のクジラ料理専門店でランチ中のお客さんにその魅力を訪ねてみると…。
クジラ肉は初めて食べる人（30代）
「思ったより食べやすい。そんなにしつこくない」
クジラ肉は久しぶりに食べる人（50代）
「しっかり味が付いていて、鶏のから揚げと食感と味も全く違和感がなく、おいしくいただけました。（クジラ肉の）ベーコンとか、昔よく小さい時に食べた」
今は距離が開いているという人もメニューに見覚えはないでしょうか。幅広い世代で学校給食のイメージも強いクジラのお肉ですが、今後は食べられる機会が増えるかもしれません。
鯨の胃袋 大越勇輝代表
「新しいクジラの時代が始まるのかなと思っていまして」
クジラ料理店の代表がそう期待するのには訳が…。
東京・豊洲市場で開かれた商談会。展示されたのは約半世紀ぶりに食用として日本近海で捕獲された国産の「ナガスクジラ」です。
1976年以降、商業捕鯨が中止されていたナガスクジラですが、生息数の回復が確認されたことから今年7月、水産庁が年間60頭までの捕獲を許可。
今月13日は半世紀ぶりに取れたナガスクジラの“お披露目”の日でした。
力強いうまみに加え、ナガスクジラにはある特徴が…。
鯨の胃袋 大越勇輝代表
「大きいクジラなので、1頭のクジラでたくさんの食料がまかなえると思う」
これまでにも流通していた「ニタリクジラ」の平均体重は約13トンであるのに対し、ナガスクジラはその3倍以上。1頭から取れる肉が多いのです。
鯨の胃袋 大越勇輝代表
「将来的には配給が多くなるとコスト削減につながる。捕鯨枠のギリギリまで取れることになれば、きっとスーパーにも出てくると思う」
主催者もクジラ肉の魅力を教えてくれました。
共同船舶 営業部 三平梢さん
「クジラの肉はとてもヘルシーで、鶏の胸肉よりもクジラはたんぱく質の量が多い」
国産ナガスクジラは今後、全国に流通するということです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp
40 Comments
展示されてる食品の前でマスク付けずに大声で話してるのはちょっと嫌ですね
真っ先に美味しいが出てこないあたり、やっぱり牛や豚などの方が美味しいのかな？
特定の誰かが食べては不公平なので代表して先生が持ち帰って食べまーす🖐️🥺ﾋﾟｴﾋﾟｴ
牛も一つの命、クジラも一つの命。同じ一つの命ならより多くの肉がとれるクジラの方が犠牲が少なくて済むと思うな。
飼料も使わないから環境にもやさしいと思うし。
そうまでして食う必要あるのかね
本当に日本人ってなんでも食べるんだよね。
ラム肉と同じくらいの値段だったら食べてみたいけど
あんまり食べたいと思わない
大して美味しくないのになんでそこまでこだわるのかね？
誰が何のモチベーションでやってるのか意味が分からない
海外に粘着されてめんどくさいしやるメリットある？
鯨狩りを中止せよ！
世界が見ている。
国の恥
クジラの中でもダントツに美味しいのがナガスクジラだそうですね。
生態系保ちながらの捕獲量で商業が成り立つなら別にいいんじゃね？鯨肉好きな人もおるし
儲からんから補助金とかになるなら、他に金かけろとなる
おいしそー
食文化が守られ、食によって生態系のバランスが保たれることは、良いこと。
今まででも長崎などに行けば、いつでも食べれたけど、部位が違うのかな？選択肢が増えるのは良いこと。
こんなのほほんとしたBGM流してるが捕鯨シーンまで流すのが道理やないのか？
これだと命を軽視したVTR作りになってるぞ？
命の重みを理解するには漁のシーンまで放送すべきやろ？
食いてぇ
油がない。高級食材ですね。
捕鯨反対団体の自国に鯨が価値無しなものを日本では商売にも有効利用できる鯨に対し反対してるだけ。逆に自国で金目の魚は反対団体は当然反対しない
ギリギリ給食に鯨の竜田揚げ出てた世代だから、少し下の世代が鯨を何かゲテモノかなんかだと感じてるのカルチャーショックを受ける。
まあ面白いもの食べさせて貰った世代だよな。
あの馬刺しともなんとも言えない味が最高に美味しい。
給食に鯨出てたとかいい時代だよな。
鯨は食べないで
ほげー！！！！うまそー！！！！
めちゃくちゃコメント規制してて草
めんどくさい
そこまで食べたいか？
給食で鯨が出てきた世代だけど、鯨に美味しイメージなかったわ。
鯨肉なんか居酒屋でしか食べたことない😅しかも遠い昔に
まあ、日本は小泉だ平蔵だにぶっ壊されて庶民以下の貧民が増えた
食料品が挙って値上げして最後の砦の米まで高騰
戦後の食糧難レベルで食えない人が増えてきたのだから安価なクジラ肉を流通させるのは良いことよ
気に入らない人はクジラなんか見ないで高い金を払って良いものをバンバン食って下さいな
なんでこう頑ななんだろうか
その熱意はどこから来るんだろう
除夜の鐘とかはクレーム来たらすぐに辞めるのに
鯨の種類はわからなかったけどゲテモノ扱いされてスーパーで刺身が安く売られたんだけどマジでうまい😋
あの竜田揚げ一皿で９８０円では、食べないでしょうね。
さっさと、自民党の有力議員の地元への捕鯨の補助金を無くして、税金の無駄遣いを無くしましょう。
嫌韓はダメはよくわからない嫌日でいいのか左翼
関西のマンダイスーパーで売られていた 生食用で100ｇ158円で売られていた 加熱用はそれよりも安い あまりにも赤々しいので遠慮してしまったが
ハリハリ鍋いいなぁ
なんかクジラの食用に対して否定的な意見が多いけど、鯨ユッケなんかは馬ユッケの味に似てて美味しいですよ。もちろん味の感じ方は個人差はあると思いますが
あと、昔食べて苦手になった人はその頃の日本の冷凍保存技術がまだそこまで進歩していなかったから臭みや水っぽさがあったんだと思う。
今は冷凍保存技術がかなり進歩しているから臭み等はかなり減っていると思う。
無理して食べる必要はないけど、食わず嫌いで食べないのはもったいないと思うので気になる人は食べてみてほしい。
そこまでして食いたいものだろうか
食べたくない。日本の伝統食というのも嘘というのもわかりましたし、あれだけ大きい生物に銛を打ち込んで多大な苦痛を与える鯨漁なんて全く支持できないし許せませんね。文句あるなら牛や豚鶏さん達を食べるのをやめてるならわかるけど、どんだけ貪欲なんだ？
これが本当の獣肉って味なんで、飼育された和牛に慣らされた若者には無理かも
ナガスクジラ体は乱獲によって生息数が減少し、国際捕鯨条約によって保護される。
2022年度（令和4年度）の食品ロス量は472万トン
クジラ肉は安くてまずい貧乏人しか食わない肉だった事を団塊世代はよく知っている。
外人が食わない肉だ！
我々だけで楽しもう！