新潟県南魚沼市にある蕎麦屋「宮野屋」。
近年、めきめき腕を上げ、毎年、蕎麦の味が驚くほど進化しています。さらに2年前からは、冬季だけコース料理を提供するようになったのですが、このクオリティー、そして毎年の進化レベルが半端ではありません。
この凄さを感じていただくために、2021-22シーズンのコース料理とノンアルペアリングを撮影して、1本のムービーにまとめました。
ぜひご覧いただき、宮野屋を訪れてください。
※宮野屋のコース料理は毎年、1月中旬から3月末日までです。
1日1組、数日前までの要予約。
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自遊人 http://jiyujin.co.jp/
JIYUJIN HOTELS https://www.jiyujinhotels.com
岩佐十良 https://iwasa-toru.com/
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