千国めぐみのモテごはん
【五香粉（ウーシャンフェン）餃子】
by千国めぐみ（モデル）
『千国めぐみのモテごはん』第２回目は絶品餃子。五香粉で一気にエスニック感がアップ！ パクチー＆ライムがさわやかで夏にぴったり。ビールとの相性も抜群♪ 男性の胃袋をわしづかみにすること間違いなしです！（編集・鹿野）
材料（30個分）
豚ひき肉 300ｇ
長ねぎ 1本
パクチー 3株
しょうが 1かけ
餃子の皮 30枚
Ａ
ナンプラー 大さじ1
片栗粉 大さじ1
五香粉（ウーシャンフェン） 小さじ1/4
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ごま油 大さじ1
水 適量
ライム 適量
作り方
１．長ねぎ、しょうが、パクチーはそれぞれ粗みじんに切る。ひき肉とともにボウルに入れて混ぜ、Ａを加えてよく混ぜる。
２．餃子の皮に１の肉だねを30等分してのせ、縁に水をつけて細かくひだを寄せながら包む。
３．フライパンにごま油を熱し、２の餃子を並べて中火で焼く。焼き色がついたら、水を薄く張る程度に注ぎ、ふたをして蒸し焼きにする。水分がほぼなくなったらふたを開け、水分を完全にとばす。
★フライパンの大きさにより、一度に全部焼けないときは、ごま油適量を足して同様に焼く。
４．フライパンに皿をかぶせ、上下を返して盛り、くし形に切ったライムを添える。
〈レシピ／千国めぐみ〉
雑誌『with』でもおなじみの人気モデル。数々の雑誌やＣＭ、広告などで活躍。プライベートでは2016年に結婚。料理上手としても知られ、和食をベースに、アジアンテイストにアレンジするのが得意。調味料マニアでもある。Spooonn!では、男性にも喜ばれる簡単でおいしい料理を、愛用の器を使ったスタイリングとともに紹介。
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