亜希です。
少しずついつもの日常が戻りつつある中で、まだまだ自分に出来る事を探しながら日々過ごしています。
皆さんはいかがお過ごしですか？
先日久しぶりに
いつも行っている近所の魚屋さんに行ってきました。
ふと、
今回の母ちゃん食堂はお魚屋さんで揃えた食材と家にあるものでやってみようと思い、あれもこれもと悩んだ結果、以前Instagramでも紹介した簡単に出来るタコ飯を思い出し、
「タコ飯定食」に決定しました。
・炊飯器で炊く 簡単タコ飯
・前回の焼豚のタレを隠し味に使った ブリの照り焼き
・長崎県のアサリを使ったミネラルたっぷりのお味噌汁
・カルシウム不足予防 ちりめんサラダ
・昔懐かしい切り昆布とさつま揚げの煮物
切り昆布煮は夜のうちに作ってしまったので
レシピは下に記載しておきます。
▼タコ飯（２合分）
米 2合
タコ 適量
水 適量
酒 50cc
白だし 20cc
塩 2つまみ
バター 15~20g
※調味料を加えてから、炊き込みご飯をする水加減になるように。
シソ 適量
▼ブリの照り焼き
ブリ 3枚
酒 60cc
みりん 30cc
砂糖 大さじ1
麺つゆ 大さじ1
隠し味タレ（亜希の母ちゃん食堂”焼豚”編より） 適量
※隠し味がない場合は、麺つゆ大2
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