［ライブ配信＃９］あっという間に味がシミシミ！大根の塩フリージング法、そして使い方についてお伝えします。大根がたくさんあって困っている時、野菜不足を解消したい時、ぜひ作ってみてくださいね。

今週のライブレッスン
2021年11月21日（日）10:30〜
（30〜45分程度を予定しています）

先日のNHKラジオ『武内陶子のごごカフェ』にてお話しした野菜の保存術、塩フリージング。
これからの季節、たくさんとれる大根の、塩フリージング法を取り上げますね。
どんなふうにお料理に使うかもお話しします！

ラジオの聞き逃し配信はこちらから↓
https://www.nhk.or.jp/radio/ondemand/detail.html?p=3854_02
（２時台のカフェトークです。11／23の14:55までお聴きいただけます。）

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［麻婆大根］
材料（２人分）
豚ひき肉　 100g
塩　　 少々
しょうがみじん切り　小さじ１（親指大）
ニンニクみじん切り　小さじ1/2（１かけ分）
豆板醤　　 小さじ１〜大さじ1/2
長ネギ　　 ½本
酒　 大さじ１
チキンスープ　 300cc
（水に市販の鶏がらスープのもと小さじ２程度）
味噌　 小さじ１
砂糖　 小さじ1/2
塩フリージング大根　　150g
水とき片栗粉　　　大さじ１〜
ごま油　　 適量