HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
こちらのリンクから中身もチェックできます↓
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こんにちは☺動画を見ていただきありがとうございます。
今日は、生地よりりんごが多いりんごの焼きっぱなしケーキを作りました🍎
材料は順番に混ぜていくだけなのでとても簡単に作れます。
ラム酒は香り付けなので入れなくても作れます。
米油は香りのない油または溶かしバターに、米粉は薄力粉に置き換え出来ます。
▷材料（18cm）：
りんご ２個
全卵 １個
きび砂糖 ４０ｇ
塩ひとつまみ
ラム酒 小さじ２（香り付けなので入れなくてもOK）
無糖ヨーグルト １００ｇ
米粉 ８０ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
ベーキングパウダー ３ｇ
米油 ５０ｇ（香りのない油なら何でもOK、溶かしバターでも◯）
粉砂糖
▷作り方：
１．全卵に砂糖、塩、ラム酒を入れて、砂糖のザラザラした感じがなくなるまで混ぜる。
２．ヨーグルトを加えて滑らかになるまで混ぜる。
３．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
４．米油を加えて馴染ませる。
５．りんごは１つは飾り用に６等分して包丁で筋を入れ、もう１つは角切りにして④に加える。
６．型にクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、りんごを並べる。
７．180℃に予熱したオーブンで50〜60分焼く。
Hi ☺Thank you for watching my video.
Today I made apple leave-bake cake with more apples than batter 🍎.
It is very easy to make as you just mix the ingredients in order.
You can make it without adding rum as it is an aromatizer.
Rice oil can be replaced with unscented oil or melted butter, and rice flour can be replaced with cake flour.
▷Ingredients (18 cm)
2 apples
1 whole egg
40 g cane sugar
Pinch of salt
2 teaspoons rum (aromatic, so you don’t need to add it)
100 g unsweetened yogurt
80 g rice flour
50 g ground almonds
3g baking powder
50 g rice oil or melted butter
Powdered sugar
▷How to make:
1. Beat the whole eggs with the sugar, salt, and rum until the sugar is no longer coarse.
2. Add yogurt and mix until smooth.
3. Add rice flour, ground almonds, and baking powder and mix until powdery.
4. Add the rice oil and blend in.
5. Cut one apple into 6 equal pieces and streak with a knife for decoration, cut the other into cubes and add to the mixture.
6. Line a mold with a cooking sheet, pour in the batter, and arrange the apples on top.
Bake in a preheated oven at 180℃ for 50 to 60 minutes.
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お菓子作りのおすすめ道具や材料：
▽楽天
米粉：ミズホチカラ
薄力粉：アンシャンテ、強力粉：ミナミノカオリ
粗精糖、素焚和糖
クーベルチュールチョコレート：バンホーテン（70％、53％）
ココアパウダー
耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L、HARIO 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
オーブン用温度計
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
450gの発酵無塩バター（よつ葉、森永など）
フリーズドライいちごパウダー
グリーンピスタチオ
▽Cotta （通販専門）
ラ・フルティエールのフルーツピュレ
450gの無塩バター（よつ葉、森永など）
繰り返し使えるオーブンシート
ロールケーキ天板（37.5cm×24cmと27cm×27cm）
クッキー缶やラッピング用ガス袋
クリップシーラー
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
オーブン用の温度計を入れておくと温度がわかりやすくておすすめです。
Q.倍量で作りたいです。
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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