とってもあま〜い大分の甘太くんで作るチーズコロッケをご紹介！
甘太くんは大分県産の高糖度かんしょです♪
外はサクッと、中はしっとり食感で後引く美味しさ♪
子どものおやつやおつまみにもぴったりな一品です！
[Presented by 「The・おおいた」ブランド流通対策本部]
おんせん県おおいたオンラインショップ
https://www.rakuten.ne.jp/gold/onsenken-oita/
「The・おおいた」ブランド流通対策本部「おおいた食材のご紹介」
https://theoita.com/
■材料 (2人分)
・大分県産 甘太くん(高糖度かんしょ) 1本
・ピザ用チーズ 40g
・塩 小さじ1/4
・牛乳 大さじ3
・サラダ油 適量
☆バッター
・卵 1個
・薄力粉 大さじ4
★黒ごまパン粉
・パン粉 1カップ
・黒いりごま 大さじ2
■手順
1. 甘太くんは1.5cm幅の輪切りにして皮をむき、十字に切る。水に5分さらして水気を切る。ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター)。バットに★を入れて混ぜる(黒ごまパン粉)。
2. 耐熱容器に甘太くんを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで6〜7分、やわらかくなるまで加熱する。熱いうちにつぶし、塩、牛乳を加えて混ぜ、粗熱をとる。
3. 2を8等分する。軽く丸め平たくのばし、ピザ用チーズ1/8量を包んで丸く成形する。バッター、黒ごまパン粉の順につける。同様に計8個作る。
4. フライパンにサラダ油を底から1cmほどの高さまで入れて180℃に熱し、3を入れて2〜3分転がしながらきつね色になるまで揚げる。
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